Natuurjournaal 10 oktober 2020

Als je denkt een lap donkerrood vlees uit een boom te zien komen, dan heb je een biefstukzwam te pakken. Deze zwam komt voor op levende en dode eiken. Het begin is vaak een donkere rozerode bol, daarna kan je één of meerdere dikke zwammen zich zien ontplooien. Hun bovenkant is rood en de onderkant okergeel. Hoewel sommige mensen deze zwam eten, schijnt hij in feite niet smakelijk te zijn. In eikenbomen zit namelijk veel looizuur en dat zit ook in de zwam. Hij ziet er dus best lekker uit, maar intussen….

Vrolijke gele sijzen uit Noord- en Oost-Europa trekken naar het zuiden om te overwinteren, en oktober is de beste maand om hun trek waar te nemen. Sommige sijzen zullen doortrekken, maar grote groepen brengen de winter door in Nederland. Ze vormen hier groepen, die op heldere winterdagen luidkeels zingen. Sijzen zijn gek op elzenproppen en hangen graag ondersteboven in elzentakken, samen met de Nederlandse putters.

Tekst: Mike Hirschler, Nederlandse Mycologische Vereniging; Marjolein Mooij, Nature Today Go
Foto's: Mike Hirschler, Nederlandse Mycologische Vereniging (leadfoto: biefstukzwam); Bart Vastenhouw, Saxifraga